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Le matériel de préparation en cuisine concerne tous les appareils manuels, robots électriques indispensables pour la préparation des fruits, légumes, viandes, et pâtes mais aussi le matériel de snack bar nécessaire à la préparation du café, ou la préparation et mise en place des produits alimentaires sur un buffet par exemple.

Matériel professi...

Le matériel de préparation en cuisine concerne tous les appareils manuels, robots électriques indispensables pour la préparation des fruits, légumes, viandes, et pâtes mais aussi le matériel de snack bar nécessaire à la préparation du café, ou la préparation et mise en place des produits alimentaires sur un buffet par exemple.

Matériel professionnel pour la préparation de café

Vous retrouverez ainsi les percolateurs à café et autres machines à café professionnelles, les distributeurs d'eau chaude pour le thé, thermos et accessoires, utilisés par les entreprises mais aussi les collectivités, traiteurs et associations.

Ces appareils sont conçus pour préparer du café et de l'eau chaude très rapidement et en très grande quantité, jusqu'à 15 litres! C'est pourquoi vous les retrouverez sur des buffets self service, des cuisines d'entreprise, des fêtes associatives, mais aussi des mariages ou anniversaires par exemple...

La préparation des légumes, des fruits et de la viande

Cuisiner des produits frais et de qualité implique une préparation au préalable. Éplucher, couper, trancher, broyer, mixer, ... Autant d'étapes indispensables et souvent fastidieuses. Quoi de plus important alors que de travailler avec des appareils de qualité qui vous permettront de gagner un temps précieux en cuisine?

Optez pour le coupe-légumes manuel ou encore le coupe-légumes électrique ROBOT COUPE, les mixeurs plongeants et bras mixeurs DYNAMIC, les essoreuses à salades professionnelles DYNAMIC idéales pour 3 à 5 salades en simultané, ... L'étape de préparation des légumes sera un jeu d'enfant!

Plus
Percolateurs à café

Le percolateur à café professionnel est spécialement conçu pour produire une grande quantité de café en un temps record. Idéal pour les collectivités, associations, traiteurs ou même les particuliers pour les mariages, anniversaires, le percolateur professionnel maintiendra le café au chaud pendant toute la durée du service.

Cafetières entreprises

Les cafetières professionnelles AURORA et CONTESSA de la marque BARTSCHER sont très utilisées par les maisons d'hôtes, gîtes, et hôtels pour le service sur un buffet, ou bien également par les entreprises. Les machines à café professionnelles permettent de réaliser jusqu'à 4L de café en 5 à 10 minutes seulement!

Filtres et détartrant

Les filtres a café professionnels de la marque BARTSCHER sont indispensables pour les machines à café professionnelles et les percolateurs à café, pour un café encore plus réussi. Le détartrant professionnel est indispensable à l'entretien de vos appareils. 

Thermos et accessoires

Thermos à café, cafetière de rechange en verre, plaques chauffantesprésentoir à café ou encore moulin à grains, retrouvez tous les accessoires indispensable au service et à la confection d'un délicieux café!

Distributeurs d'eau...

Véritable alternative au percolateur à café, le distributeur d'eau chaude professionnel permet de préparer de grandes quantités d'eau chaude pour des buffets et réceptions. Idéal et indispensable pour satisfaire les amateurs de thé, d'infusions, et autres les potages déshydratés,... Modèles disponibles de 5 à 28 litres!

A la recherche d'un distributeur de jus de fruits pour votre hôtel-restaurant, votre gîte ou vos buffets ? Nous vous proposons ici toute une gamme de distributeurs de boissons, pratiques et au design intéressant.

Choisissez le distributeur de boisson isotherme qui répond à vos attentes

Vos hôtes seront agréablement surpris de pouvoir se servir librement une boisson chaude avec un distributeur isotherme en inox doté d'une grande contenance. Ainsi, que vous ayez besoin d'un distributeur de boisson chaude comme le lait, le café ou l'eau chaude pour un thé, ou bien d'un distributeur en inox de jus de fruits frais, vos clients apprécieront la facilité d'utilisation de ce matériel. Léger, doté de pieds rabattables, d'un plateau d'égouttement et d'un robinet pratique pour se servir, un distributeur de boisson isotherme est la solution pour tous les petits-déjeuners buffets. Répondant à vos besoins et vos attentes, ce matériel de la marque Bartscher contient un indicateur de niveau pour une meilleure gestion en cuisine et permet un remplissage facile.

Bien choisir son distributeur de jus de fruits

Robuste, conçu pour garder vos boissons au frais ou au chaud, un distributeur de boisson isotherme se transporte facilement et est identifiable rapidement grâce à des plaquettes interchangeables. Sa facilité d'entretien et d'utilisation, sa légèreté, son design agréable, font d'un distributeur de jus de fruits un matériel sûr et idéal pour toutes les occasions. Ainsi, faites profiter vos clients d'un grand choix de jus d'oranges ou autres fruits. Composée d'un réservoir transparent et ne nécessitant pas d'électricité pour fonctionner, votre fontaine à jus de fruits fera le bonheur des petits et des grands.

Distributeurs de jus

Distributeur de jus de fruit isotherme ou distributeur de jus de fruit électrique, tous nos modèles sont idéaux pour être placés sur des buffets déjeuner ou petit déjeuner en hôtellerie, maison d'hôtes, ou gîtes!

Choisissez le distributeur de boisson isotherme qui répond à vos attentes

Vos hôtes seront agréablement surpris de pouvoir se servir librement une boisson chaude avec un distributeur isotherme en inox doté d'une grande contenance. Ainsi, que vous ayez besoin d'un distributeur de boisson chaude comme le lait, le café ou l'eau chaude pour un thé, ou bien d'un distributeur en inox de jus de fruits frais, vos clients apprécieront la facilité d'utilisation de ce matériel. Léger, doté de pieds rabattables, d'un plateau d'égouttement et d'un robinet pratique pour se servir, un distributeur de boisson isotherme est la solution pour tous les petits-déjeuners buffets. Répondant à vos besoins et vos attentes, ce matériel de la marque Bartscher contient un indicateur de niveau pour une meilleure gestion en cuisine et permet un remplissage facile.

Bien choisir son distributeur de jus de fruits

Robuste, conçu pour garder vos boissons au frais ou au chaud, un distributeur de boisson isotherme se transporte facilement et est identifiable rapidement grâce à des plaquettes interchangeables. Sa facilité d'entretien et d'utilisation, sa légèreté, son design agréable, font d'un distributeur de jus de fruits un matériel sûr et idéal pour toutes les occasions. Ainsi, faites profiter vos clients d'un grand choix de jus d'oranges ou autres fruits. Composée d'un réservoir transparent et ne nécessitant pas d'électricité pour fonctionner, votre fontaine à jus de fruits fera le bonheur des petits et des grands.

Mousseur à lait

Un mousseur à lait sert à émulsionner le lait, afin de créer une mousse onctueuse pour les préparations lactées comme du chocolat au lait par exemple. Il peut aussi tout simplement servir à chauffer le lait.

Presse-agrumes

Craquez pour de délicieux jus de fruits fraîchement pressés en un tournemain grâce au presse agrumes manuel! Jus d'oranges, de pamplemousses, ou encore jus de citrons, offrez à vos hôtes la possibilité de se servir des jus vitaminés. Idéal pour les hôtels, maisons d'hôtes ou gîtes sur un buffet petit déjeuner par exemple!

Trancheuses à jambon élec

Trancheuse à jambon électrique pour une découpe parfaite

Prévue pour le tranchage et la coupe de tous les produits comme le jambon, la charcuterie, le fromage, le pain etc....., la trancheuse électrique professionnelle se décline en plusieurs versions avec des diamètres de lame de 195 mm à 370 mm. Robuste et précise, la trancheuse à jambon électrique permet une coupe précise des aliments grâce à sa fiabilité de fonctionnement. Pour obtenir une diversité de coupe, vous avez la possibilité d'ajuster la lame. Indispensable dans votre cuisine professionnelle, cette trancheuse électrique est l'outil incontournable pour réaliser de délicieux carpaccio de boeuf ou de succulents cocktails.

Machine à découper robuste et fiable 

Vous pourrez l'utiliser en toute sécurité grâce à ses protections, sa conception inox et sa technologie lui garantissent une facilité de nettoyage et une hygiène parfaite. Un affûteur intégré permet d'entretenir sans difficulté le tranchant de la lame en limitant le risque d'accident et en maximisant la sécurité. Dotée d'une structure robuste, la trancheuse à jambon électrique sert aussi à trancher facilement le fromage à pâte pressée ou à pâte dure comme le gruyère, la raclette ou le parmesan.                

Trancheuses à jambon...

Une trancheuse manuelle pour une coupe parfaite et précise

Construite dans le respect artisanal, cette trancheuse à jambon manuelle allie à la fois l'esthétique, la robustesse et la précision. Cette machine à jambon par excellence reprend les codes de la mythique trancheuse à jambon Berkel. Fabriquée avec des matériaux nobles tels que la fonte, l'acier et l'aluminium , vous pourrez exposer cette trancheuse à jambon dans votre cuisine professionnelle ou dans votre charcuterie pour un effet d'élégance et de raffinement. Dotée d'une qualité de coupe exceptionnelle, cette trancheuse à jambon manuelle permet de couper du jambon, des fruits ou du fromage avec une précision extraordinaire. Entièrement démontable pour un nettoyage facile et rapide, elle fera l'unanimité dans votre charcuterie ou cuisine professionnelle. 

La trancheuse manuelle WISMER se décline en 4 modèles de tailles différentes avec disques de découpe de 250 à 370mm, afin de s'adapter au mieux à votre besoin. 

Optez pour la trancheuse à volant pour des saveurs intactes

Grâce au nombre de tours de lames réduit et grâce à la forme convexe de la lame, le produit découpé garde intact son goût et ses qualités car l'aliment tranché n'est pas "chauffé" par la vitesse de la lame. Toute la saveur du produit est donc conservée grâce à la trancheuse traditionnelle WISMER!

Une trancheuse à jambon entièrement personnalisable

De nombreuses options sont disponibles afin de concevoir une trancheuse à jambon professionnelle sur mesure comme la finition en inox, en bois d'olivier ou encore en opaline, le montage sur roulettes, la couleur personnalisée (pas moins de 180 au choix), le volant fleur, la flasque personnalisable eu nom de votre établissement,ou bien encore le liseré doré, argenté, ou personnalisé peint à la main!

N'oubliez pas le pied adapté, pour une présentation de la machine tel un véritable bijou!

La trancheuse à volant WISMER, véritable trancheuse traditionnelle 

Fabriquée et assemblée à la main en Italie, la trancheuse à jambon traditionnelle WISMER allie raffinement et tradition, et reprend les codes authentiques et les secrets de fabrication des fameuses trancheuses italiennes BERKEL: avance automatique du chariot vers la lame, volant manuel, réglage manuel de l'épaisseur de coupe de 0 à 2mm pour une précision de coupe exceptionnelle au 10éme de millimètre près, peinture émaillée cuite au four et traitée, ainsi que des matériaux nobles et des finitions soignées qui lui confère une longévité exceptionnelle. C'est un appareil de grande qualité, qui se transmettra de générations en générations.

Trancheurs à saucisses

Le trancheur à saucisses manuel ou trancheur à saucisses électrique permettra de couper des saucisses de toutes sortes en un tour de main, et vous fera gagner du temps pour la préparation de plats comme le rougail, les pizzas, le cassoulet, mais aussi les saucisses cocktails...

Coupe-pain

Les couteaux à pain de la marque BRON COUCKE, aussi appelés trancheurs à pain professionnels, ou coupe-pain permettront de gagner un temps précieux pendant le service, et de travailler en toute sécurité. Coupe pain électrique ou coupe pain manuel, choisissez parmi notre large gamme le modèle adapté à vos besoins.

Mixeurs plongeants/Fouets

Retrouvez la gamme complète de mixeurs plongeants professionnels et turbo-broyeurs de la marque DYNAMIC! Des petites préparations de 1 à 8L (gamme DYNAMIX), aux plus grosses préparations de 100 à 300L (gamme GIGAMIX), chaque appareil s'adaptera à vos besoins, avec la garantie d'un travail professionnel et de qualité.

Un bras mixeur performant pour votre cuisine

Obtenir la bonne texture de préparation nécessite le bon ustensile. Destinés tant aux professionnels qu’aux particuliers, les mixeurs Dynamic vous faciliteront la vie.

Plusieurs gammes sont disponibles. Que ce soit pour un litre ou plus de 200, vous trouverez forcément le mixeur plongeant idéal.

Opter pour un de ces appareils, c'est réaliser vos préparations rapidement et facilement.

Quand l’entretien et le rangement devient un jeu d’enfant

Tous les modèles possèdent une cloche et un pied en inox démontables. Ainsi le nettoyage et le rangement des accessoires se font aisément. En effet, vous pouvez adapter au bloc moteur différents pieds mixeurs voire un fouet. Cette possibilité vous permet d’adapter votre appareil au gré des ingrédients et de vos préparations. Même la girafe Dynamic du Gigamix se range facilement : elle se replie et sa structure sur roulettes vous permet de la déplacer dans un coin de la cuisine.

Oubliez les armoires remplies d’appareils aux fonctions variées et choisissez la simplicité. Il vous est également possible de vous procurer un support mural pour accéder rapidement aux accessoires.

Du matériel de professionnels

Que ce soit la gamme Dynamix Mini ou la girafe Gigamix, tout le matériel est de qualité française. L’acier inoxydable vous garantit une réalisation rapide de toutes vos idées culinaires ainsi qu’une durée de vie importante de votre mixeur plongeant professionnel.

Essayer Dynamic, c'est ne plus changer de marque et mixer avec plaisir

Turbo-broyeurs / girafes

La gamme de turbo-broyeurs GIGAMIX de la marque française DYNAMIC est conçue uniquement pour les usages intensifs et propose des appareils pouvant réaliser des préparations jusqu'à 300 litres sans difficultés. Aussi appelés girafes professionnelles, ces appareils d'une grande qualité sont proposés en version standard, surbaissée ou démontable. Sur roulettes, l'utilisation sera simplifiée.

Machine à pâtes fraîches

Quoi de meilleur que des pâtes fraîches faites maison? De l'incontournable plat de tagliatelles carbonara aux créations les plus étonnantes, nos machines à pâtes fraîches vous permettront de fabriquer des dizaines de variétés de pâtes différentes en un tour de main, jusqu'à 12kg. Delizioso!

Coupe-légumes/fruits...

Facile d'utilisation et ne nécessitant pas de branchement électrique, le coupe-légumes manuel Dynacube et Dynacoupe de la marque DYNAMIC permettront de râper, émincer, et couper en cube toutes sortes de légumes, de 30 à 50kg par heure!

Retrouvez aussi le découpe ananas professionnel, coupe tomatesbriseur de noix de coco, et bien plus encore!

Essoreuses à salade

Essoreuse à salade manuelle ou essoreuse à salade professionnelle électrique, nos modèles de marque DYNAMIC et ROBOT COUPE permettront de préparer entre de 1 à 10kg de salades simultanément, en un temps record. Que vous soyez un petit restaurateur ou bien un industriel, trouvez votre modèle idéal!

Essoreuses à salade professionnelles

Vous préparez quotidiennement de gros volumes de salade dans votre établissement ? Gagnez en efficacité grâce à une essoreuse à salades professionnelle. Notre gamme de produits Robot Coupe et Dynamic vous assurera un gain de temps et d’effort considérable dans votre mise en place, tout en respectant le produit.

Essoreuse à salades Dynamic

Fabriqués en plastique alimentaire très robuste, nos produits Dynamic sont garantis et certifiés aux normes sanitaires. Ils disposent d’un couvercle étanche, d’un antibactérien intégré et sont très faciles d’entretien. D'une contenance de 10 à 20 litres, ces modèles permettront la préparation rapide d’un grand nombre de salades. Selon votre budget, en version manuelle avec une poignée inoxydable, ou en version électrique, pour une travail sans effort et encore plus efficace, vous pourrez profiter d’une essoreuse à salade professionnelle durable et de grande qualité. Vous aurez également à possibilité de commander des berceaux métalliques ainsi que des jeux de pignons de rechange.

Robot Coupe

Pour un rendement maximum dans votre établissement, découvrez l'essoreuse à salades électrique Robot Coupe. Avec sa cuve entièrement en acier inoxydable, d’ une capacité de 1 à 10 kg et son hublot transparent, c’est le modèle haut de gamme de notre assortiment. Entièrement automatisé, ce modèle est équipé d’un tableau de commande mural, d’une minuterie et d’un frein moteur. Des paniers en inox sont également vendus séparément afin que vous puissiez préparer et stocker, en temps record, des volumes encore plus importants.

Pompes à sauces

De la mayonnaise, du ketchup, de la moutarde, ou sauce barbecue en une pression de main. Les pompes à sauces sont idéales en libre service pour accompagner les hot-dogs, hamburgers et frites par exemple.