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Élément central de la cuisine, les friteuses professionnelles vous permettront de frire toutes sortes de préparations comme des frites, acras, beignets, ou fritures par exemple. Nous vous proposons ici un large choix de modèles de friteuses à poser, friteuses sur pied, friteuses électriques ou friteuses gaz.

Une large gamme de friteuses professi...

Élément central de la cuisine, les friteuses professionnelles vous permettront de frire toutes sortes de préparations comme des frites, acras, beignets, ou fritures par exemple. Nous vous proposons ici un large choix de modèles de friteuses à poser, friteuses sur pied, friteuses électriques ou friteuses gaz.

Une large gamme de friteuses professionnelles

Que vous soyez restaurateur, hôtelier, forain, ou membre d'une association, nous proposons une très large gamme de friteuses électriques et friteuses gaz de toutes tailles.

Vous retrouverez les friteuses professionnelles à poser, idéales pour une utilisation d'appoint sur un coin de table pour les snacks, les food trucks, ou les associations car elles sont très faciles à transporter. Les friteuses sur coffre (ou sur pieds) sont utilisés en restauration traditionnelle pour s'intégrer dans une cuisine équipée et compléter une ligne de cuisson.

Chaque friteuse professionnelle électrique ou à gaz est déclinée avec des cuves de capacités différentes, de 4 litres jusqu'à 2 cuves de 15 litres pour les plus forts rendements. Plus la cuve est grande, plus la puissance de la friteuse sera élevée pour une cuisson parfaite. Pour cela il faudra vous assurer que le type de courant de votre établissement puisse supporter la puissance de ce nouvel appareil.

Découvrez aussi la toute dernière nouveauté de la gamme: la friteuse électrique à induction

Friteuse gaz ou friteuse électrique, comment choisir?

Généralement le bain d'huile des friteuses électriques est chauffé par des résistances électriques tandis que les friteuses professionnelles à gaz fonctionnent à l'aide de brûleurs. Les friteuses professionnelles électriques sont ainsi plus précises puisque vous pourrez sélectionner la température de cuisson quasiment au degré près, très pratique si vous faites frire des aliments fragiles, ou encore frire différents aliments dans des cuves séparées. Elles sont aussi plus conseillées pour une utilisation intérieure.

Les friteuses gaz ont l'avantage de consommer moins d'énergie que les friteuses traditionnelles électriques. Elle s'adapteront à tous les environnements mais sont tout de même plus conseillées pour une utilisation extérieure pour les associations et fêtes foraines ou food trucks par exemple, puisqu'elles ne nécessitent pas de branchement électrique. Renseignez-vous tout de même aux réglementations en vigueur si vous utilisez une friteuse professionnelle gaz en intérieur.

Quel rendement pour ma friteuse professionnelle?

Nous avons essayé de vous indiquer sur chaque fiche produit le rendement par cycle ou rendement horaire approximatif de nos friteuses professionnelles. Néanmoins ces informations peuvent varier en fonction du type de frites (congelées ou fraîches), et de leur taille.

Retrouvez tous nos conseils sur comment bien choisir sa friteuse professionnelle dans notre article blog en cliquant ICI!

Plus
Friteuses élec. à poser

Les friteuses électriques professionnelles dans cette catégorie trouveront leur place sur un plan de travail dans une cuisine professionnelle mais aussi chez les particuliers exigeants. Trouvez le modèle de friteuse à poser électrique le mieux adapté à vos besoin, avec ou sans robinet de vidange, de 4 à 10 litres, simple ou double cuve.

Friteuses élec. sur pied

La friteuse électrique sur pied s'intégrera parfaitement dans une cuisine professionnelle. D'une capacité de 15 à 30 litres et entièrement conçue en acier inoxydable de qualité, vous pourrez cuire en un temps record entre 2 et 4kg de frites croustillantes par cycle de cuisson. Les friteuses professionnelles sont toutes équipée de vanne de vidange.

Friteuses gaz sur pied

Idéales pour une utilisation professionnelle, les friteuses gaz sur pied sont toutes fabriquées en inox de qualité, avec vanne de vidange et bac de récupération des graisses. Leurs cuves de 15 à 30 litres permettront de cuire entre 2 et 4kg de frites par cycle. Ces friteuses à gaz sont indispensables dans votre cuisine professionnelle.