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Four professionnel AT400

Four à convection AT400 vapeur pour boulangerie

BAR 105780

Neuf

Four à convection professionnel doté de 4 plaques L600xP400mm ( dont 2 perforées)

Avec fonction vapeur, 2 moteurs pour brassage de l'air chaud, inversion de rotation

400V triphasé, plage de température 0 à 300°C

Plus de détails ci-dessous

1 105,12 € HT.

-15%

1 300,14 € HT.

Port offert à partir de 99€ HT
Livraison sous 3 à 8 jours ouvrés*
*En France métropolitaine (hors Corse)

Notes et avis clients

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Fiche technique

Longueur835mm
Profondeur800mm
Hauteur570mm
Poids65kg
Matériaux de constructionacier inoxydable
Puissance6.4kW - 400V triphasé

Plus d'informations

Avec sa large enceinte de cuisson en inox, le four électrique professionnel AT400, de la famille des fours à convection professionnels, est adapté pour faire cuire des baguettes, cuire de plats préparés,des pâtisseries, griller des viandes, des poissons, ou encore décongeler des plats surgelés.

Le four pâtissier professionnel est doté de deux moteurs de ventilation qui auront une fonction de cuisson selon le principe de chaleur tournante. Cela assurera une cuisson uniforme et parfaite de tous vos plats, et aura également l'avantage de pouvoir réchauffer simultanément plusieurs plats sans mélanges des saveurs.

L'intérieur et l'extérieur du four à convection professionnel AT400 est entièrement fabriqué en inox. Ce dernier est doté de 4 larges plaques de cuisson pâtissières de 600mmx400mm (2 plaques pâtissières pleines et 2 plaques pâtissières perforées), et d'une fonction vapeur qui sera nécessaire pour humidifier en cours de cuisson les baguettes de pain, et certaines autres préparations.

Pour cela il suffira de raccorder à l'eau le four de boulangerie électrique pour injecter manuellement la vapeur.

Ce four professionnel AT400 de marque BARTSCHER nécessitera un préchauffage d'environ 3 minutes, et est doté de 2 boutons pour régler la minuterie de 0 à 120 minutes, et la température de 0°C à 300°C.

Idéal pour les professionnels de la restauration mais également les particuliers exigeants, ce four à convection professionnel répondra à tous vos besoins.

Découvrez aussi le modèle plus compact avec fonction vapeur, pour les cuisines étroites: le four à convection professionnel AT120.

  • Entièrement en acier inoxydable
  • 2 plaques pleines de 600mmx400mm
  • 2 plaques perforées de 600mmx400mm
  • Espacement entre les grilles 80mm
  • Température de 0°C à 300°C
  • Minuterie 0 à 120 minutes
  • Fonction vapeur avec raccordement à l'eau 3/4"
  • Porte à double vitrage
  • Éclairage intérieur
  • 2 moteurs de ventilation
  • Montée en température environ 3 minutes (180°C)

Avis

Accessoires

Plaque pâtissière en aluminium 600x400m 3 bordures latérales, épaisseur 1.5mm Dimensions L600 x P400 x H20mm, poids 1.09kg

21,46 € HT. 25,25 € HT. -15%
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Plaque pâtissière perforée en aluminium 600x400m 3 bordures latérales, épaisseur 1.5mm, perforations ø3mm Dimensions L600 x P400 x H20mm, poids 0.86kg

21,46 € HT. 25,25 € HT. -15%
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Plaque pâtissière perforée avec revêtement silicone 600x400m 3 bordures latérales, épaisseur 1.5mm, perforations ø3mm Dimensions L600 x P400 x H15mm, poids 0.82kg

40,77 € HT. 47,97 € HT. -15%
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Lèchefrite en acier inoxydable 600x400m Dimensions L600 x P400 x H45mm, poids 2.81kg

97,46 € HT. 114,66 € HT. -15%
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Grille de four en acier inoxydable 600x400m Dimensions L600 x P400 x H8mm, poids 1.4kg

28,84 € HT. 33,93 € HT. -15%
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Paire de gants de cuisine professionnels en coton, résistants jusqu'à 200°C Couleur noire, 3 longueurs au choix 32/38 et 44cm, lavable à 40°C

13,98 € HT. 16,45 € HT. -15%
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